• Élaboration de produits secs type tarte, moelleux, flans

• Élaboration de pâtisseries traditionnelles (éclairs, entremets, tartelettes, torches...)

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Assurer l’emballage et le stockage des productions

• Assurer le renseignement des productions en termes de traçabilité