• Animation d’audits hygiène et sécurité alimentaire des points de vente,

• Rédaction de rapports d’audit, pour animation du plan d’action par l’Animation Réseaux Magasins,

• Animation de formations pour les équipes magasins (BPH, nettoyage, traçabilité),

• Mise à jour documentaires : BPH, HACCP, plans de nettoyage, procédures, formulaires d’enregistrements,

• Plan de contrôles bactériologiques,

• Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) lors des ouvertures de magasins.