Chef cuisinier – Brunstatt
Missions principales
- Élaborer les cartes et recettes en composant avec des produits frais et de saison en respectant les standards de qualité,
- Animer la brigade composée d’environ 8 personnes, former et motiver les collaborateurs pour garantir un service efficace et professionnel
- Superviser la préparation des plats, assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Contrôler la qualité des plats servis et assurer leur dressage selon les standards établis,
- Gérer l’ensemble des opérations en cuisine, y compris la gestion des stocks des matières premières, la planification des équipes et l’organisation du travail,
- Participer activement à l’entretien et au bon fonctionnement de la cuisine,
- Veiller au respect des normes de food safety et à la traçabilité des produits utilisés,
- Collaborer avec le service en salle pour assurer une cohérence dans l’expérience client.
Informations supplémentaires
Le poste est à pourvoir à temps plein et sans coupure, vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine, avec la possibilité d’avoir des week-end en repos.
