Sous la responsabilité de votre maître d’apprentissage, vous apprendrez à  :

• • Sélectionner et doser les ingrédients
  • Mélanger les ingrédients
  • Pétrir et façonner
  • Confectionner des pains classiques et spéciaux
  • Garantir le respect de nos recettes
  • Cuire les différentes pièces

Sous la responsabilité de votre maître d’apprentissage, vous apprendrez à   :

• • Mettre en place les vitrines
  • Accueillir la clientèle
  • Connaître les produits vendus
  • Gérer les DLUO et les DLC
  • Vendre et encaisser
  • Entretenir les points de vente et l’espace de travail

Sous la responsabilité de votre maître d’apprentissage, vous pourrez  :

• • Participer à la politique sécurité et et conditions de travail
  • Participer à l’évaluation des risques et des études ergonomiques en lien avec la production et la maintenance
  • Suivre les indicateurs environnementaux et être force de proposition dans ces domaines