(* Selon les stocks et l'approvisionnement)
Fût de bière isotherme de 12,5 litres.
Fourni avec la tireuse.
(Dépôt de caution de 60€ pour le fût et la tireuse consignés. A restituer dans nos locaux sous 48 heures.)
Nouveauté 2009 !
A servir chaud !
Plateau de 20 pièces: mini croq choucroute et tartare de saumon, gougère fromage et champignons, mini kébab (poulet émincé sauce blanche), mousse de terrine de loup de mer aux petits légumes et crevettes, sauce tomate basilic et fromage de brebis.
MODE DE PREPARATION:
Préchauffer le four à 120°C. Retirer le film plastique. Placer le plateau au four et réchauffer 8 à 10 minutes.
Tarif dégressif à partir de 50 bretzels.
Minimum de commande de 10 bretzels.
ATTENTION: Le bretzel ne se conserve qu'une journée. A consommer le jour même.
Spécialité Alsacienne traditionnelle.
La suggestion de Paul Poulaillon !
Après avoir dégusté vos toasts, n’hésitez pas à toaster ou à consommer natures, les sujets, lors du repas.
Plateau de brochettes de poulet à réchauffer.
Mode de préparation: Préchauffer le four à 180°C. Retirer le film plastique. Placer le plateau au four et réchauffer pendant 8 à 10 minutes.
Cake salé tranché (15 parts) jambon cru de la Forêt Noire, lardons et emmental.
Champagne AYALA
Coca Cola bouteille de 150cl.
Commande 72 heures à l’avance
Crabe en pâte à Moricette garni de 40 toasts au poisson: saumon fumé de Norvège, mousse de thon et mousse de crevettes.
Crocodile en pâte à Moricette garni de 35 toasts charcuteries, fromage et saumon fumé de Norvège.
Crémant d'Alsace.
Crémant Brut
Jean-Baptiste ADAM
Ammerschwihr
Eau minérale plate ou gazeuse.
Notre votre préférence (Plate ou Gazeuse) dans la case 'Votre texte ici'.
Attention : PRODUIT INDISPONIBLE DANS NOS BOUTIQUES DE CREUTZWALD ET METZ.
Etoile en pâte à moricette garnie de 24 minis boules en pâte briochée: cocktail d'écrevisse au pamplemousse, cocktail de homard au safran, cockail de Saint-Jacques aux raisins blonds, rillettes de saumon au citron et à l'aneth.
Feuille en pâte à Moricette, garnie de 40 toasts charcuteries, fromage et saumon fumé de Norvège, en rondelles de pâte à Moricette.
Assortiment de réductions chaudes: allumette au pavot, allumette au sésame, friand à la viande, friand au saumon fumé, roulé à la saucisse, bouchée d'escargot au beurre maître d'hôtel, mini pizza et mini quiche.
Plateau de 20 micro Moricettes et Micro navettes, en forme de coeur ou allongée, garnies de mousseline: fromage frais aux noix et noisettes, jambon blanc, bacon, fromage frais aux herbes, crevettes.
Bouteille d'un litre à base jus concentré.
Notre votre préférence (Orange, Ananas ou Pamplemousse) dans la case 'Votre texte ici'.
(*Selon les stocks et l'approvisionnement)
Kougelhopf traditionnel salé au lard, garni de noix entières, 12 parts.
Tranché gratuitement sur demande (Merci de le spécifier dans la case 'Votre texte ici').
Kougelhopf sucré traditionnel (cuit dans un moule en terre cuite) aux raisins macérés au Kirsch et parsemé d'amandes entières, 12 parts.
Kougelhopf traditionnel salé au lard, avec des noix entières sur le dessus, garni de 40 toasts au jambon cru de la Forêt Noire, jambon blanc et jambon sec.
Kougelhopf sucré traditionnel (cuit dans un moule en terre cuite) aux raisins secs et parsemé d'amandes entières, garni de 40 toasts aux fromages: fromage frais tomate basilic, emmental et fromage frais aïl et fines herbes.
PRODUIT SUCRE-SALE...
Assortiment de 8 timbalines de salade:
- duo carottes-céleri
- riz niçois
- taboulé oriental
- tartare de légumes et taboulé
Assortiment de légumes à croquer:
carottes, céleri, radis, tomate cerise, chou fleur, concombre
Et leurs sauces:
tzatziki, fromage blanc au curry, fromage blanc aïl aux fines herbes.
Assortiment de 50 mini brochettes de légumes blanchis à tremper dans les 3 sauces qui les accompagnent: vinaigrette, mayonnaise et fromage blanc/ciboulette.
Arc en ciel de couleur avec ces macarons: chocolat, pistache, framboise, orange et passion.
Miche surprise traditionnelle garnie de 72 toasts: charcuteries, fromage et saumon fumé de Norvège.
Miche surprise en pain blanc garnie de 40 toasts au poisson: saumon fumé de Norvège, mousse de thon et mousse de crevettes.
Miche surprise aux 7 céréales, garnie de 32 toasts: jambon blanc fromage frais aïl et fines herbes, fromage frais aux noix, saumon fumé de Norvège et jambon cru de la Forêt Noire.
Assortiment de 25 minis brochettes mozzarella, tomate et lard dans une miche de pain blanc.
Assortiment de 20 minis brochettes olives vertes géantes garnies au fromage fais, peppadew (poivron pimenté) farci au fromage frais, mini involtini (fromage de chèvre frais roulé dans du speck) dans une miche de pain blanc.
Minimum de commande de 10 pièces.
(sauf pour la panière)
Panière en osier contenant 20 mini Moricettes garnies: mousse de canard, salami de montagne, bacon, emmental et jambon blanc.
Mini Moricettes garnies au saumon fumé de Norvège.
Assortiment de mini Moricettes garnies de salades: thon, poulet, océane, Alsacienne et Vigneronne.
Mini Moricette garnie de béchamel et d'une mini saucisse, le tout parsemé d'emmental.
Mini Moricette garnie de béchamel et de lamelles de jambon, le tout parsemé d'emmental.
Assortiment de 16 mini sandwichs clubs : mimolette-emmenthal, crudités-jambon blanc, crevettes, crudités et jambon fumé.
PRODUIT INDISPONIBLE DANS NOS BOUTIQUES DE CREUTZWALD ET METZ.
Minimum de commande de 10 pièces (sauf foie gras: 20 pièces).
Navettes briochées garnies au bloc de foie gras de canard avec morceaux 30%.
Navettes briochées garnies de mousse de roquefort et noix entières.
Assortiment de navettes briochées garnies charcuteries et emmental.
Navettes briochées garnies de saumon fumé de Norvège.
Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons.
8 cuillères en forme de vague garnies de salade de poulet curry ananas pomme, tzatziki et saumon fumé de Norvège, poulet tikka, demie gambas aïoli mousse de purée de mangue
Plateau de 12 petites boules en pâte à Moricette garnies de caviar de tomate, mozzarella-pesto, jambon blanc fromage frais aïl et fines herbes, guacamole et croquant de concombre.
Assortiment de 30 mini cakes salés.
Thon, saumon fumé (origine Royaume-Uni), tomate, jambon blanc, lardons fumés et emmental.
Mode de préparation: Préchauffer le four à 180°C. Placer les petits fondants sur un plat allant au four. Réchauffer pendant 6 à 7 minutes.
Assortiment de 20 minis sandwichs garnis de charcuteries et volailles:
* mini délice aux graines (pain multicéréales recouvert de graines), salade verte, jambon, emmenthal, cornichon
* mini pain de campagne au levain, sauce moutarde, jambon forêt noire, noix
* mini meule du moulin (pain aux céréales), salami rosette, cornichon
* mini boule de pain au pavot, filet de poulet, tomate, cornichon
Assortiment de 20 minis sandwichs garnis de fromages et poissons:
* fougasse olive, fromage frais, poivron
* lingot abricot noisette, brie, tomate
* pumpernickel (seigle noir aux graines de tournesol), fromage frais aux fines herbes, salade verte, saumon fumé
* fougasse gratinée au fromage, emmenthal
* boule de pain alsacien, salade verte, mayonnaise, thon vinaigrette, oignon
Assortiment de 40 pièces colorées: tartelette tzatziki, mini pâté en croûte, tartelette brunoise de légumes, tartelette champignons forestiers, mini aspic de légumes, mini croûte mousse de poulet, mini croûte mousse de thon.
Tarte fraîcheur aux fruits frais.
Plateau de 20 tartinettes Alsaciennes:
- fromage frais aïl et fines herbes, dés de jambon cru de la Forêt Noire
- garniture Alsacienne (fromage frais, lard rôti, oignons grillés)
Plateau de 20 tartinettes fromagères:
- fromage frais aïl et fines herbes
- fromage frais à l'aïl des ours (ciboulette, crème fraîche, fromage frais, yaourt, pesto)
Assortiment de 180 toasts variés charcuterie, fromages, légumes et poissons, sur un présentoir paon.
Présentoir consigné (60€), à rendre dans nos locaux.
Assortiment de 135 toasts variés charcuterie, fromages, légumes et poissons, sur présentoir papillon.
Présentoir jetable, non consigné.
Assortiment de 45 toasts variés charcuterie, fromages, légumes et poissons.
Les 24 toasts au bloc de foie gras de canard avec morceaux 30%, abricot sec et confiture de figue sur un pain aux épices.
Tortue en pâte à Moricette garnie de 40 toasts charcuteries, fromage et saumon fumé de Norvège.
(Commande 72 heures à l'avance)
8 cuillères en forme de vagues garnies de: mousse fraise, mousse fruits des bois, mousse chocolat et mousse citron
Assortiment de 15 verrines salées:
- tomate cerise, mozzarella, pesto
- tzatziki, champignons forestiers
- surimi, tarama rose
- caviar de tomate, légumes croquants
- guacamole, tartare de légumes.
- mousse de bloc de foie gras de canard avec morceaux 30% parfumée à l'arôme de truffe
- taboulé, magret de canard, confiture de figue
- riz niçois, tzatziki, poivrons rouges
- salade jambon persillé, poireaux
- tarama rose, saumon fumé au jus de citron.
Vin blanc d'Alsace Gewurtztraminer Bio
Domaine Valentin ZUSSLIN
Orschwihr
Beaujolais blanc
Domaine Gayot
Pinot gris
Beaujolais rosé
Domaine GAYOT 2000
Beaujolais rouge
Domaine GAYOT
